Klobásy na černém pivě

Já nevím, proč mám neustále tendenci sem napsat, že tohle je jídlo pro chlapy. Tak klobásy a pivo... Nic, co by nedokázala ocenit i každá ženská, no ne? A tenhle recept není ani tak nároční na přípravu ani netrvá zas nějak přehnaně dlouho - se vším tím krájením, snažením a pečením si asi za hodinku dopřáváte chuťové orgie... Chcete vědět jak na to? Dobře, když tak naléháte, já vám to řeknu...

Ingredience (v množství "podle oka do potoka"):

Bavorské klobásy

olej

anglická slanina nakrájená na kostičky

cibule

česnek

rajčatové pyré/ rajčata v plechovce

černé pivo

trocha cukru

sůl a pepř

tymián

Klobásy opečeme na pánvi a pak je, krasotinky naše, přemístíme do zapékací mísy a přestaneme si jich na chvíli všímat.  Na nyní zase prázdnou pánev dáme smažit slaninu.

Slanina se nám pěkně peče a my krájíme, cibuli i česnek, ten ale přidáme do omáčky až nakonec, cibuli můžeme do pánve ke slanině šoupnout rovnou. Když už je to pěkně všechno osmahlé, přidáme rajčata (pyré), pa i to pivo a ji zmiňovaný česnek a necháme to všechno si spolu užívat. Jakmile se nám zdá, že nadešel ten správný čas, zalijeme omáčkou  už hodně znuděné klobásy dlouhým čekáním a všechno to strčíme asi na 20-30 minut do trouby.

A je to! Nechte si chutnat!

Kláry, knedlíci a zelí

Klářina omeleta

"Teda nevím jak u tebe, ale pro mě byl tenhle recept docela překvapením. Nečekala jsem, že to bude takhle dobrý!" Pronesla Klára, když jsme to dovařily. Teda... když to dovařila, já okolo ní jen poskakovala s foťákem a občas něco zamíchala...

Snídaně je základ. Co si budeme povídat. Nehledě na to, že Vám to už jistě někdo někdy (pořád) řekl. A upřímně Klářina omeleta je perfektní, jak po chuťové, tak po estetické stránce (rozuměj: je to pastva i pro oči!). Je nám ale naprosto jasné, že ne každý má po ránu na tohleto zrovna chuť a ještě ke všem čertům má čas to kuchtit. Nicméně, takhle o víkendu, třeba v neděli, když nikam nemusíte a nic nemusíte.... No prosím vás, to už snad dáte, ne? Nebudete litovat, je to vynikající a jednoduché na přípravu, takže začínáme!

Ve spíži/lednici hledáme, v obchodě dokoupíme:

• 2-3 vejce (tři vejce nejsou strop, čím vyšší číslo, tím víc lidí se nadlábne)
• pórek 
• cherry rajčata
• hrášek
• schwarzwaldská šunka
• sýr (my použily takzvaný Jadel, ten co vypadá jako táta od korbáčků, ale né tak slanej)
• sůl, pepř (a další koření podle chuti)

Pustíme se do toho! Nejprve se budeme věnovat pórku. Tohoto fešáka pěkně očistěte a nakrájejte. Pak ho hoďte na pánvičku s trochou oleje a nechte je si užívat... asi tak deset minut jim bude stačit. Poté opečený pórek přemístěte z pánvičky do připraveného pekáčku. A pokračujeme

Pánvičku po pórku zneužijeme ještě jednou a na másle na ní na másle opečeme mražený hrášek. (Ovšem pokud máte sezónní čerstvý nebo z konzervy, tak tenhle krok asi přeskočíte). Během toho procesu hrášek ještě okořeníme.

Na řadě je krájení. Rajčátka, šunku, tátu od korbáčků (nebo jiný sýr) nakrájejte na kousky vaší zvolené velikosti. (Máte-li rádi kusance jak kola od vozu, jak je libo, je to jedno, hlavně abyste byli spokojení)

Vidíte, už jsme za půlkou a ani to nebolelo! Mimochodem, být vámi, tak si teď zapnu troubu a nechám ji předehřát.

Rozvejcujeme to! Rozbijte vajíčka a rozšlehejte je v misce. Osolte, opepřete atd. Nalijte vajíčka na pórek, který už stihl hezky vychladnout, na vrch naskládejte rajčata, šunku, sýr a hrášek tak, že to bude vypadat jako malba od Matisse, nad kterou by kunsthistorici brečeli štěstím.

Strčte tu nádheru do trouby asi na 10 minut, to záleží na tom, jak žhavou máte truobu a taky jak moc máte rádi vaši super omeletu upečenou.

 Nechte si čvachtat! A ať se vám každý den hezky vstává (s omeletou nebo bez ní)!

Tak zase příště, vaše Kláry, knedlíci a zelí!

Brownies s ovocem

„Tak víš co, uděláme ty brownies hned!“ Tomu se říká, milí zlatí, žena činu. Původně jsem se přijela s Klárkou jen domluvit, jak si vlastně celý tenhle nápad s blogováním a vařením představujeme, a hleďme, už tu sedíme a čekáme, až vyndáme první várku voňavých čokoládových miláčků z trouby.

„Na, tyhle jsou moc malý, ty si sněz“ strká mi Klárka nakrájené broskve, které se nehodí do těsta na další várku.

Tyhle malé čokoládové zázraky se většinou dělají jako klasická bábovka na plech, ale jelikož jsme holky inovativní, rozhodly jsme se to trochu ozvláštnit a kromě již zmíněného ovoce, Klárka těsto rozdělí do papírových košíčku, aby se to pak dalo jíst styl ruka-huba.

Ingredience na brownies:

250 g másla

200 g tmavé čokolády

300 g třtinového cukru

200 g hladké mouky

4 vejce

35 g holandského kakaa

1/4 lžičky kypřícího prášku

ovoce (volitelné)

 Máslo a čokoládu rozpusťte v malém kastrólku, ale nezapomínejte míchat, ať se vám to nepřipálí... Když je vše krásně hladké jako dětská prdýlka, nechte to chvíli zchladnout a vrhněte se na vajíčka a cukr. V misce je spolu vyšlehejte pěkně do pěny. Za chvíli, kdy už rozpuštěná čokoláda není horká tak, že by vám uvařila vejce, smichejte to všechno dohromady.

Aby toho nebylo málo, přidejte ještě mouku, kakao a kypřící prášek. Jakmile máte vše pěkně vymíchané, je čas to rozjet... nebo spíš rozlít do košíčků. Naházejte na vrch ovoce vašeho výběru (ale taky by určitě fungovaly ořechy nebo malé marshmallows nebo nakrájená čokoláda - instantní cukrovka!) A pečeme cca 20 minut na 150°C.

Ovšem nechce-li se vám otravovat jako my s košíčky, nalijte těsto klasicky do formy/ na plech a pečte cca 30 minut na 160°C

Tadá! Nechce si mlaskat!

S láskou a péčí Klára, Klára, knedlíci a zelí!