Pokračujeme v stýská-se-nám-po-létě krasojízdě! Protože přiznejme si to, rajčata už jsou jaksi po sezóně a tohle jídlo je vážně naprosto dokonalé (a naprosto jednoduché) hlavně s čerstvě utrženými rajčaty ze zahrady... Nicméně, rajčata se dají sehnat pořád a tenhle recept je pořád směšně jednoduchý. A to si říkáme blog o vaření. Ironie. Mimochodem slovo bruschetta znamená v italštině topinka. Tak zas takové lamy nejsme, abychom vás učily, jak se dělají suché topinky! Trošku si to vylepšíme...
Co budete potřebovat nakoupit, vyžebrat, ulovit a připravit si?
rajčata (asi pět kousků, to už bude pěkná parta)
olivový olej
bazalka (čerstvá je nejlepší, ale vysušené seno z pytlíčku postačí)
česnek (hodně)
sůl, pepř
a bagetu, kterou nakrájíme a opečeme v troubě do křupava, abychom na ní mohli dát naši bruschettu.
(V našem případě se nám podařilo sehnat bagetky už přímo určené k tomuto účelu balené po dvanácti z Lidlu)
Rajčata i česnek nakrájíme (na jemno!!!), přidáme bazalku, sůl a pepř, zalijeme to všechno olivovým olejem a mícháme, mícháme, mícháme. Když už jsme všichni pěkně namíchnutí je čas servírovat!
Na nakrájenou opečenou bagetu začneme pěkně vrstvit rajčatovou směs a když jsme se svým dílem spokojeni, co třeba to takhle ještě všechno lehce pokapat balsamicovou redukcí? (Jo, to se normálně prodává v lahvích a je to bomba!)
Dobrou chuť! Buon appetito!
Vaše Kláry, knedlíci a zelí!
Žádné komentáře:
Okomentovat